Vẫn là cốt bánh bông lan truyền thống thế nhưng khi được kết hợp với vị ngon của phô mai, món bánh ấy như có một sức hút diệu kỳ và bạn chẳng thể nào rời mắt đươc nó. Hôm nay, chúng ta cùng vào bếp để tìm hiểu công thức làm bánh bông lan phô mai Nhật Bản đầy mê mẩn này nhé.
Nguyên liệu để làm bánh bông lan phô mai Nhật Bản
- 114 gam cream cheese
- Nước sạch
- 30 gam bơ
- 20 gam phô mai
- 3 quả trứng gà (tách riêng lòng trắng với lòng đỏ)
- 1 thìa cafe vani
- 30 gam bột mì đa dụng
- 70 gam đường bột
- 1/4 quả chanh tươi
- 100 ml sữa tươi không đường
- Dụng cụ hỗ trợ làm bánh: nồi hấp, khuôn bánh, giấy nến, phới lồng…
Cách làm bánh bông lan phô mai Nhật Bản
Bước 1: Bạn cho nước sạch vào nồi, tiếp đến là đặt 1 chiếc bát chịu nhiệt vào và tiến hành đun sôi. Lần lượt thêm vào cream cheese, bơ, phô mai, sữa tươi không đường, đường vào bát, khuấy đều lên để các nguyên liệu tạo thành hỗn hợp mịn mượt.
Bước 2: Lấy tô lòng đỏ trứng, thêm vào vani và khuấy đều để 2 nguyên liệu hòa vào nhau. Trút hỗn hợp lòng đỏ trứng vào hỗn hợp cram cheese, khấy đến khi nhìn thấy màu vàng ánh là được.
Bước 3: Rây mịn bột mì, bột bắp vào hỗ hợp (bước 2), dùng phới lồng đánh đều tay chừng 10 phút đến khi thu được hỗn hợp đồng nhất.
Bước 4: Quay trở về với lòng trắng trứng, bạn thêm vào 70 gam đường bột, nước cốt 1/4 quả chanh, dùng máy đánh trứng tốc độ thấp đánh đến khi thu được hỗn hợp kem mịn.
Lưu ý nhỏ là bạn không cần đánh phần lòng trắng này quá lâu, bởi sẽ vừa mất thời gian, vừa khiến bánh không ngon đó nhé.
Bước 5: Cho hỗn hợp kem lòng trắng vào hỗn hợp lòng đỏ, trộn đều và nhje tay để hỗn hợp không bị tách nước.
Bước 6: Lót giấy chống dính vào khuôn bánh, đổ hỗn hợp làm bánh vào.Đặt khuôn bánh vào trong khay nước (lượng nước trong khay ngập 1/3 khuôn). Đặt khay bánh vào trong lò nướng, nướng ở mức nhiệt 150 độ C hoặc 300 độ F.
Hết thời gian nướng bánh, bạn cho bánh ra và cắt thành từng miếng nhỏ. Để món bánh thêm phần hấp dẫn, bạn nhớ rắc lên xíu đường bột, dùng 1 ít trái cây trang trí là chúng ta đã có ngay món bánh bông lan phô mai Nhật Bản ngon đúng điệu rồi.
Bạn thấy đấy, đâu cần cứ phải ra tiệm bạn mới có món bánh ngon. Chỉ cần một chút thời gian thôi là chúng ta đã có món bánh hấp dẫn rồi. Nếu như trước kia chưa có thời gian tìm hiểu, bạn nghĩ để làm món bánh bông lan này thật khó, thì nay khi bắt tay vào, mọi thứ thật đơn giản đúng không nào!
Đừng chần chừ khi lưu công thức này vào sổ tay và ngay hôm nay bạn hãy thực hiện làm món bánh bông lan phô mai Nhật Bản thú vị để chiêu đãi cả nhà nhé. Chúc bạn thành công!