Thêm một món bánh bao tuyệt vời dành cho tín đồ yêu thích bánh bao đó chính làm món món bánh bao phong sa trứng muối. Bạn biết không? Cách làm bánh bao phong sa trứng muối vô cùng đơn giản nhưng hương vị lại khiến người thưởng thức mê mẩn vô cùng. Bạn không tin ư? Hãy đến với bài viết dưới đây nếu không muốn tiếc hùi hụi món bánh tuyệt vời này nhé.
Contents
Nguyên liệu chuẩn bị cho món bánh bao phong sa trứng muối
Phần nguyên liệu:
- 300 gam bột mì
- 35 gam đường
- 165 ml nước
- 4 gam men nở và 5 gam bột nở
Phần nhân bánh:
- 40 gam bơ
- 4 lòng đỏ trứng muối
- 20 ml sữa
- 8 gam bột bắp
- 10 gam bột sữa
- 30 gam đường
- 15 ml sữa đặc có đường và 2 gam lá gelatine
Cách làm bánh bao phong sa trứng muối
Bước 1: Bột mì bạn đem rây mịn, sau đó cho bột mì ra tô rồi thêm men nở + bột nở + đường + 1 ít nước vào nhào đều đến khi thu được khối bột mịn. Tiếp đến, dùng màng bọc thực phẩm để bọc kín miệng to, ủ bột chừng 1h để bột nở.
Bước 2: Với ltrứng muối bạn cho ra bát rồi đặt vào nồi hấp 10 phút. Hết thời gian hấp bạn tán nhuyễn.
Bước 3: Cho phần nguyên liệu làm nhân bánh gồm đường + bơ + sữa và gelatine ra tô để ngâm mềm. Kế tiếp, cho tất cả hỗn hợp này vào nồi, đun đến khi hỗn hợp tan đều ra.
Bước 4: Cho vào hỗn hợp bơ sữa thêm sữa đặc, bột bắp và bột sữa, khuấy đều lên.
Bước 5: Cho trứng muối vào hỗn hợp (bước 4), khuấy đều tay để các nguyên liệu hòa vào nhau. Tắt bếp, để nguội rồi cho vào trong ngăn mát tủ lạnh 60 phút.
Bước 6: Chia phần hỗn hợp trứng muối thành những phần nhỏ để làm nhân bánh. Về phần bột bánh, lúc này bột bánh đã ủ đủ thời gian, bạn cho bột bánh ra nhào lại rồi ngắt 1 nhúm nhỏ, viên tròn, nhấn dẹt rồi đặt nhân trứng muối vào giữa. Viên khéo các mép bột để tạo thành hình bánh bao tròn xinh. Thao tác này không quá khó tuy nhiên cần 1 chút tỉ mỉ để phần nhân bánh không bị lộ ra ngoài.
Thực hiện lần lượt cho đến khi hết phần nguyên liệu đã chuẩn bị.
Bước 7: Đặt các chiếc bánh bao vào xửng hấp, hấp chín. Thời gian hấp bánh chừng 20 phút.
Kết thúc thời gian hấp bánh là bạn đã có những chiếc bánh bao thơm ngon, hấp dẫn.
Bạn thấy đấy, chỉ với một vài thao tác đơn giản thôi là chúng đã có những chiếc bánh bao phong sa trứng muối ngon ngất ngây rồi. Nếu như những chiếc bánh báo trước bạn đã từng thưởng thức có vị ngon từ nhân thịt, mộc nhĩ thì sự khác biệt của món bánh bao hôm nay lại khiến bạn nhớ mãi không thôi.
Vừa ngon miệng lại đảm bảo an toàn. Nếu làm nhiều và ăn không hết, bạn có thể bảo quản bánh trong tủ lạnh nhé. Trước khi ăn chỉ cần hấp nóng lại là đã có ngay món bữa ăn ngon miệng. Chúc bạn thực hiện thành công cách làm bánh bao phong sa trứng muối hôm nay.