Bánh su kem sữa tươi là một trong những món bánh thơm ngon quen thuộc và rất được nhiều người yêu thích. Đây là loại bánh có sức cuốn hút rất lớn với người ăn bởi lớp vỏ bên ngoài mềm thơm, bên trong nhân sữa béo béo, thơm thơm, làm người ta khi ăn rất thích thú. Tuy nhiên, cách làm loại bánh này phải trải qua nhiều giai đoạn, nhưng cũng không khó làm mấy, chỉ cần chút khéo léo và kiên nhẫn một chút là được. Vậy cách làm bánh su này như thế nào? Hãy cùng chúng tôi Bật mí cách làm bánh su kem sữa tươi béo béo, thơm thơm như thế nào nhé!
Nguyên liệu làm bánh su kem nhân sữa tươi
Vỏ bánh:
- 125ml nước (có thể thay thế bằng sữa tươi)
- 50g bơ nhạt
- 75g bột mì
- 2 quả trứng
- Đường, muối
Nhân bánh:
- 2 lòng đỏ trứng gà
- 10g bột ngô
- 250ml sữa tươi không đường
- 50g đường
- 20ml kem tươi
- 30g bơ nhạt
- Vani, đường, muối
Cách thực hiện làm bánh su kem nhân sữa tươi
Bước 1: Chuẩn bị
Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C, dùng chế độ 2 lửa (bật quạt), trước 10 phút. Sau đó dùng giấy nến lót vào khuôn đáy nướng.
Bước 2: Làm vỏ bánh
Đầu tiên, cho 125ml nước lọc và nồi đun sôi, có thể thay thế bằng sữa tươi tùy thích, sau đó chó thêm bơ nhạt, 1 xíu muối cùng 1 thìa đường cho vào khuấy đều, khuấy đến khi thấy các nguyên liệu trong nồi tan hết thì hạ lửa nhỏ lại. Tiếp tục, cho bột mì đã được rây vào, vừa rây vừa khuấy đều lên và nấu cho đến khi bột mì quyện vào nhau không dính nồi thì tắt bếp. Sau đó, tách từng quả trứng cho vào nồi khuấy đều, khuấy đến khi thu được hỗn hợp bóng mượt, đặc sệt là được.
Cuối cùng cho bột vừa hoàn thành vào túi bắt kem có gắn sẵn đui và bắt đầu tạo hình cho bánh.
Cho bánh nghỉ khoảng 20 phút, sau đó cho khay bánh vào lo nướng đã chuẩn bị sẵn trong khoảng thời gian từ 25 đến 30 phút tùy theo kích cở bánh to hay nhỏ mà bạn có thể gia giảm thời gian để bánh chín vàng đều.
Bước 3: Làm nhân bánh
Trong thời gian đợi bánh chín vàng đều, chúng ta bắt tay vào chuẩn bị nhân bánh. Đầu tiên, bạn tách trứng gà ra và chỉ lấy lòng đỏ trứng cho vào bát để riêng, tiếp tục cho bột ngô đã được rây mịn và sữa tươi vào một cái bát khác sau đó khuấy đều để các hỗn hợp trong bát hòa tan vào nhau. Lúc này, bắt nồi hỗn hợp vừa hòa tan cho lên bếp đun sôi, cho thêm đường, kem tươi và bơ nhạt vào khuấy đều lên, khi hỗn hợp trên sôi lên thì cho 1 thìa cà phê vani, lòng đỏ trứng gà và 1 xíu muối vào khuấy đều đến khi hỗn hợp sệt lại thì tắt bếp. Đợi hỗn hợp trên nguội thì cho vào túi bắt kem để ngăn mát tủ lạnh.
Bước 4: Hoàn thành
Lúc này, bạn thấy bánh cũng đã chín vàng đều thì tắt lò nướng, đem bánh ra và để nguôi. Khi bánh đã nguội, bnasj lấy nhân kem đã hoàn thành ở bước 2 ra, dùng dao rạch một lỗ nhỏ trên bánh và bóp nhân kem lạnh vào. Bánh su kem sữa tươi dùng lạnh sẽ rất ngon nên khi hoàn thành bạn để lạnh từ 2 đến 4 tiếng nhé!
Như vậy, là chúng ta đã hoàn thành xong với những chiếc bánh su kem ngon tuyệt rồi. Bánh với vỏ ngoài mềm dai, bên trong nhân sữa tươi béo ngậy, mát lạnh. Để những chiếc bánh trong bắt mắt và hấp dẫn hơn, bạn có thể đun chảy socolate rồi vẽ lên bề mặt bánh. Chỉ cần chút thời gian và chút khéo léo bạn đã có những chiếc bánh su kem béo béo thơm thơm ngon tuyệt này rồi.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm bánh su kem béo béo thơm thơm này rồi.